前天是冬至,在24节气里,冬至的含义是冬天已经到了极至,该围着火炉,吃点火锅了。不过火锅虽然好吃，但是火锅底料的安全问题却是不怎么让人放心。有媒体披露，火锅锅底加了飘香剂、辣椒精、火锅红等多种化学添加剂，对这样的化学火锅，你敢吃吗，能吃吗？

　　原本这些问题不需要我们操心。我们要操心的事情已经太多了。就食品安全领域来讲，需要我们操心的有大米，有牛奶，有食用油，有蔬菜，有肉类，有盐……林林总总，几乎涵盖了所有可以进口、可以食用的东西。除非你有孙悟空的火眼金睛，或者有百毒不侵的躯体，否则即使操碎了心，也不敢保证自己能过上“安全”的生活。

　　我们有专门的食品安全监管部门，这些问题是他们应该关心、应该去处理的份内之事。就好像一个厨子就应该做菜、一个银行柜员就应该点钞一样。可是我们的监管部门直截了当的一句“不好管”就打发了，有时候你不得不怀疑人家的专业是在甲A踢球的，而监管这一职责只是兼职，而且你还拖欠了他的兼职工资。

　　幸好我们有中烹协。尽管在这之前一直没有机会听说该鼎鼎大名的机构，但是对于民众普遍关心、普遍担忧的问题，中烹协毅然决然地站了出来，貌似调研了一番后通过网络发布了安民告示：知名火锅店百分百合格。干脆有力地回应了“谣言”，事情可以到此为止了吧？

　　遗憾的是，中烹协的飒爽英姿并没有挡住网友们的口水。有网友问，近几年有的饭店用地沟油、有的食品添加苏丹红，这些事情怎么不是中烹协曝出来的呢，彼时中烹协的调研精神何在？还有网友发现，此次发布的出处是中烹协火锅专委会，而在其官方公布的参会人员组成中，主要负责人为火锅专委会主任汤庆顺，这位负责人还是北京一家知名火锅连锁企业的老板，“知名火锅店百分百合格”，是不是指的就是自己？有网友甚至还“人肉”出了中烹协的一份收费名单，任何企业交钱就能加入中烹协，中烹协承诺“为企业顺畅经营保驾护航”，现在出来说话是不是就是为了兑现这一承诺？

　　南京一家火锅店的老板表示，百分百安全合格这种话，只要是有良知的火锅店老板都不敢说。这位老板说，此次中烹协检查的是100家知名火锅企业，那么为啥不检查非知名的，尤其是廉价火锅呢？

　　这些问题我回答不上来，因为我没加入中烹协。可是不知道中烹协能不能完美地给大家解疑释惑，如果不能的话，也没关系，我们还可以寄希望于有一位小学老师给他的学生布置了一道课堂作业：检测廉价火锅添加剂是否有害。